De 18 a 31 de julho de 2021, os amantes de lagosta poderão apreciar os mais deliciosos pratos autorais e clássicos elaborados pelos chefs Allan Vila Espejo e Ednizio Souza no Al Mare Ristorante.
Localizado no bairro de Moema em São Paulo, há 25 anos, o restaurante é conhecido por uma dos melhores casas de São Paulo especializadas em frutos do mar e com a abertura da pesca do crustáceo o chef Allan criou o cardápio especial com novidades em pratos individuais, como as entradas:
Acarajé de Lagosta
Acarajéfrito no azeite de dendê, com vatapá de lagosta.
Acompanhado de vinagrete e pimenta – duas unidades
Casquinha de Lagosta
Lagosta, salteada na manteiga, com ervas de Provence, flambada com vodka e
bechamel de creme de leite, gratinada.
Entre os pratos principais sugeridos pelo chef Allan não deixe de provar:
Lagosta do Soares
Calda de lagosta grelhada na casca, castanhas de cajú, risoto de banana e urucum.
Flambada ao Brandy
Lagosta, manteiga, conhaque, creme de leite, arroz branco.
Lagosta à Baiana
Lagosta, tomate, cebola, pimentão, leite de coco, azeite de dendê,
coentro opcional , arroz e pirão.
Linguine com Lagosta
Massa tipo linguine, lagosta, azeite, tomate cereja, manjericão,
finalizada com mussarela de búfala.
Risoto de Lagosta
Arroz arbóreo, lagosta, aspargos verdes e brancos
Strogonoff
Lagosta, creme de leite, conhaque, catchup, mostarda, arroz e batata palha.
Ainda estão no cardápio as festejadas receitas clássicas de lagosta que vem acompanhadas de purê de batata e arroz branco:
Thermidor
Lagosta, conhaque, molho branco, mostarda Dijon, gratinada.
Newburg
Lagosta ao molho holandês e vinho do Porto.
A Americana
Lagosta ao molho rosado e vinho, gratinada.
Provençal
Lagosta grelhada na casca ao molho provençal, com batatas coradas, brócolis e tomate cereja.
Para acompanhar o cardápio bons drinks e vinhos são sugeridos e boas sobremesas são sugeridas para finalizar a especial refeição.
O cardápio pode ser apreciado no atendimento presencial no almoço e jantar. O distanciamento de mesas e todas as normas de segurança estão sendo respeitadas. Mais informações, acesse: www.almare.com.br
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